菜單 — 測試餐廳｜前菜・主食・甜品飲品

陳皮話梅涼拌青瓜
$58

青瓜當日早上到貨，拍碎後以十五年陳皮絲與話梅汁涼拌，清爽開胃。
古法燻蛋
$48

走地雞蛋以蔗糖與茶葉慢燻，蛋黃半凝，帶淡淡煙香。
手撕鹽焗雞
$88

每日限量，粗鹽焗足九十分鐘，上桌前手撕保留肉汁。賣完即止。
松綠時蔬沙律
$62

本地農場時令菜葉，配自家調芝麻豆腐醬。

招牌砂鍋豬油撈飯
$78

絲苗白飯配自煉豬油與頭抽，簡單，但每一步都不將就。
薑蔥焗肉蟹
$268 起

肉蟹按當日街市時價揀選，薑蔥落鑊猛火焗香。實價落單前奉告。
慢火炆牛肋條
$148

牛肋條先煎後炆三小時，配蘿蔔與柱侯醬，入口即化。
清蒸海上鮮
$228 起

當日漁獲，只用薑絲、蔥段與滾油熟豉油，吃魚的本味。
蝦籽柚皮
$98

柚皮反覆汆水去澀，以上湯與蝦籽慢煨一夜。老饕至愛。

陳皮紅豆沙
$42

紅豆起沙，陳皮回甘，飯後一碗剛剛好。
薑汁撞奶
$46

即點即撞，薑味夠、奶皮滑，趁熱吃。
自家製酸梅湯
$32

烏梅、山楂、桂花慢熬，冰鎮上桌。
手沖凍檸茶
$34

錫蘭茶膽，每杯即沖，檸檬手壓不苦澀。